到了目前的这一个阶段，第1轮的感染高峰期已经过去了，接下来就要到春节，也是人流流动最大的一个时间段。
或许很快又要迎来第2轮的感染高峰期，在这段时间大家也要注意，多补充营养，提升身体的抵抗力，才是最好的防疫方法。
在中医里常说，白色的食物是入肺的，那么我们在日常的饮食当中，不妨多吃一些白色的蔬菜水果。
例如山药、雪梨，以及白萝卜、百合这一类的蔬果，在经过简单的烹饪就可以制作成美味又营养，同时还能够滋补肺脏的美食啦。
对于老年人来说，能够起到滋补润肺，同时还能够缓解咳嗽、提升免疫力的白色蔬菜，一定少不了山药的身影。
山药不但能够缓解肺虚咳喘，同时还能够起到补肺益肾以及补脾养胃的作用。
同时山药当中还含有丰富的纤维素，可以起到降低胆固醇的作用。
只是想必大家经历了第1轮的感染高峰期后，身体都比较虚弱，如果只是吃单纯的素菜，就不够足以补充身体所需要的营养元素。
今天厨娘就在文章当中，来给大家分享一道汤的做法，用山药搭配一只老母鸡，滋补身体的同时补充营养，而且做法特别简单，一起来看看具体的做法吧。
★★★ 山药鸡汤 ★★★
准备食材：
老母鸡一只，山药400克，大葱1节，生姜一块，枸杞适量。
1、咱们从市场上买回来新鲜的老母鸡，让老板帮忙切好，拿回家之后清洗干净，就可以直接放入锅中进行焯水，在焯水的过程当中还需要加入少量的料酒以及姜片。
2、山药去皮之后切成滚刀块，然后放入一碗清水里，就可以防止山药氧化变黑。
3、当鸡肉全部都焯水好之后，用滤网从锅里捞出，用温水清洗干净，再把鸡肉全部放入一个砂锅里，然后再倒入多一些的清水以及大葱和姜片开大火，把水煮开之后再转成小火慢炖1～2个小时。
4、鸡肉全部都飘香之后，就可以将切好的山药和枸杞放入锅中一起炖煮30分钟左右。
5、临近出锅之前，往锅里加入少量的食用盐进行调味，然后再关火焖10分钟左右，我们的这一道山药鸡汤就制作好了。
这样做出来的山药鸡汤特别的鲜香好喝，鸡肉的香味特别浓郁，肚子饿的时候喝上一口温暖的鸡汤，感觉全身都被治愈了。
而且这样炖出来的山药特别的粉糯入味，吃在嘴里还有一些淡淡的鸡肉的清香味别提有多好吃了。
这样的一锅鸡汤，平时厨娘家里有家人身体虚弱或者是大病初愈的时候，都会炖上1~2回。
如果是给老年人吃，大家可以把鸡汤上的油给撇掉，那么就比较清淡了。
如果是年轻人吃那么稍微油一点也没有关系，可以多补充一些脂肪，在冬季可以起到御寒的作用。
炖好的粥锅鸡汤，如果一次喝不完，那么也可以留着下次用来煮面条也非常的鲜香好吃哦！
所以大家学会这一个简单快手的山药鸡汤的做法了吗？学会的朋友就可以赶快在家试试啦。
