你知道金银花为什么叫金银花吗？因为在古代，黄色为金，白色为银，而金银花，一开始是白色的，随着时间的推移，它会慢慢变黄，在同一株植物或同一枝上就会出现黄、白两种花色，故名金银花。
金银花作为食材有着悠久的历史，早在唐代，人们就开始用它来制作饮料和食品。据史料记载，唐代杨贵妃喜爱用金银花泡茶。宋代，金银花被广泛用于糕点、炖菜和花草茶中。
明清时期，金银花的使用更加广泛，列入官方食谱，并在民间广泛使用。现代，金银花已成为世界各地人们喜爱的食材之一。不仅可以用来泡茶、汤、糕点等，还可以用来制作精油、化妆品等。
虽然金银花的栽培历史跨越数千年，但金银花真正“站起来”是在新中国成立之后。在我国，金银花主要种植在山东、河南省、河北等地。尤其是山东，山东的金银花栽培历史悠久，品质优良。其主要种植区为临沂市，是全国三大金银花产区之一。
甚至在2005年前，只要是能开白色、黄色花朵的忍冬科植物都称为金银花。直到2005年，这种忍冬科植物才被分为金银花和山银花。
金银花与山银花最大的区别主要在于花型上如果看到两朵花同时绽放，这就是金银花，而且它的叶子和尚未开放的花蕾上有很多的绒状外观，山银花开放的时候通常都是一簇又一簇。
它们不仅是外观有所不同，它们的营养成分也不同，金银花富含干木三叶草，而山金银花则不含这种成分含量，所以在购买的时候大家要区分清楚。
那么如何判断金银花的品质呢？
首先我们要知道金银花等级划分标准
一级金银花标准：芽、花、黄条含量≤5%
二级金银花标：二级金银花标准花期不超过5%，断芽、黄条不超过10%。
三级金银花标准：开放花数不超过30%
三级金银花的标准是花蕾呈捧状，上厚下薄，表面绿白色或黄白色。花冠稍厚、坚硬，握在手里有如陀螺般的感觉。气味同样香，味苦而开。
4级金银花标准：枝叶不超过3%
四级金银花的品质虽不如前三级，但既能含芽，又能开放花朵，无色差，枝叶总数不会超过3%，且不会有杂质、霉菌或昆虫。
很多人不知道如何选择购买金银花茶。其实很简单。只需要几个步骤：
首先检查金银花茶的颜色是否良好，没有发黑、发霉；
其次，查看包装袋内金银花茶的成分。是否足够纯净，是否添加了一些嫩芽或叶子。
然后看生产日期，如果是刚加工过的肯定比较好，而且没有经过各种挤压。袋内的碎花茶会较少，冲泡浸泡时水面上漂浮的杂质也不多。
另外，购买散装金银花茶时要小心。处理茶叶时最好使用镊子或夹子。不要直接用手，需要注意的是，这样不仅不卫生，还可能给剩余的茶叶带来水分，导致发霉。
此外，在储存过程中，金银花需要避光、防潮、防漏气、防接触热源、防异味。由于光照容易导致水分蒸发，因此金银花需要装入小包装并避光保存，这样可以防止频繁打开盖子，避免导致香气蒸发而导致气味散去。金银花不宜放置在易产生水蒸气或热源的地方，以防受潮、受热。因热熏而变质；金银花含有萜类化合物，具有较强的吸臭性能，与有异味的物品存放在一起会很快改变气味。
值得注意的是，冲泡金银花茶时，应先用温水冲洗1～2次，以去除杂质，减少农药残留。然后用90℃左右的水冲泡，盖上盖子，防止金银花的香味散失。5分钟后即可饮用。
再此，我向大家推荐这款榕树家金银花。她家的金银花产于山东省临沂市，地方的优质产地，当地年平均气温16.2摄氏度。是农业农村部认定的金银花最适宜种植区。
同时，为了保证金银花的品质，榕树家金银花基本都是在五六月采摘，而且要求在上午采摘，毕竟这个时间段的金银花花蕾还未开放，营养成份充足，金银花的色泽也好，颗颗饱满，香味浓郁。
如何烘干金银花最重要的一步，榕树家采用的是传统的自然烘干工艺，将采集到的金银花全部摊开，让阳光更好地烘干，让消费者放心，真的值得拥有。
