发布日期：2022-4-20 7:40:45 访问次数：656
今天就是谷雨节气了， 谷雨是中国传统二十四节气中第六个天气，也是春季最后一个天气，“谷雨”就是“雨生百谷”，这时明显的天气变化是降水增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润。这时已到四月中下旬，正处于春夏交接时间， 我们都知道，每个节气与美食密不可分，在谷雨时节，要讲究吃哪些美食呢? 明日谷雨，不管有钱没钱，记得要多吃这六种食物，顺应时节健康入夏，全家身体棒，一起来看看吧。
一， 吃茶，在南方，谷雨有摘茶习俗，老一辈人说，谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。谷雨茶又叫“二春茶”，是指谷雨前采的茶， 它经过寒冬的洗礼和春雨的滋润，色泽翠绿清亮，叶片鲜嫩柔软，香气宜人，喝起来口感醇香，能以茶防病养生， 祛除湿气，有利于人体的身体健康。
二，吃春， 谷雨食椿，又名“吃春”，寓意迎接新春到来。谷雨前后正是香椿上市的时节，香椿营养丰富，故有“雨前香椿嫩如丝”之说，这时的香椿醇香鲜嫩爽口，营养好，具有健脾开胃，清热利湿、利尿解毒之功效。谷雨后气温升高，香椿木质化加快，口感会一天不如一天，因此不妨趁着它大量上市的时候多吃些哟。
【香椿花生米拌鸡蛋干】
原料： 香椿 花生米 鸡蛋干 蒜 十三香 油盐
制作：先将鸡蛋干切成小粒和花生放入锅中煮，加入少许盐和十三香，大火煮开转为小火煮上2分钟，浸泡一段时间入味。烧锅开水加入少许盐，放入香椿进去焯烫一下后， 捞出来后切成小粒；将鸡蛋干、花生米和香椿末放入碗中， 加入少许蒜末、盐、生抽和香醋，倒入少许芝麻香油，拌均匀即可。
三 喝粥，谷雨节气，有“雨生百谷”之意，这时降雨就逐渐增多空气中的湿度逐渐加大，湿气加重，一旦湿邪侵入体内，最易损伤脾胃，导致身体出现肠胃疾病， 因此谷雨后养生要注意养护脾胃，健脾利湿。俗话说，“春时宜食粥”，春季应多喝粥，粥好消化吸收，利于养脾胃， 养生效果更好。
【陈皮薏仁红豆羹】
原料： 红豆 薏仁 陈皮 冰糖
制作：将红豆和薏仁混合后清洗干净，用冷水浸泡一段时间； 将红豆和薏仁放入电压力锅中，加入准备好的陈皮丝；一次性加入足量的水； 按下家用电压力锅炖煮豆类食材的功能键； 时间到， “陈皮薏仁红豆羹”就制作好了，按个人口味加入冰糖融化即可。
四、吃水芹菜，水芹菜是一种多年生的野生植物，在谷雨节气这段时间上市， 我们常吃它的嫩茎和叶柄可以供人类食用。谷雨过后湿气变大， 食用水芹菜既可能起到平肝清热，祛风利湿，除烦消肿等的功效，还能够补充大量的营养物质。春日气候干燥，容易让人心生烦躁，而吃水芹菜则有助于安定情绪，消除烦躁。水芹菜无论是简单的清炒，还是凉拌，都能品尝其特有的美味。
【蒜蓉炒水芹菜】
原料： 水芹菜 蒜 油盐 适
制作： 烧热锅放入少许盐和油，将水芹菜进锅焯水变色后捞出备用； 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末进锅煸炒香，加入准备好的水芹菜进锅翻炒几下，再加入少许盐调味翻炒均匀即可。
五 吃菠菜，过了谷雨便意味着春季快过去了，根据“春养肝”的原则，要抓紧时机调理肝血，这样养生重在养肝护肝、滋养明目，在众多蔬菜中首选菠菜。菠菜具有养肝养血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清肠排毒的功效 。
【菠菜炒鸡蛋】
原料： 菠菜 鸡蛋 油盐
制作： 鸡蛋加入少许盐打散备用； 烧锅水加入少许盐和油，将菠菜放入锅中烫变色后捞出备用； 热锅凉油，将鸡蛋液放入锅中炒至定型后划散成小块； 加入菠菜进锅翻炒两下，最后加入1小勺盐调味翻炒均匀即可。
六，春笋，春雨过后，春笋破土而出，谷雨是吃笋的好时节，春笋是春天时令的美味，有着“春天第一鲜”的美誉， ，它的营养丰富，味道清香，富含大量的蛋白质、多种氨基酸、维生素、膳食纤维，及人体所需的多种微量元素，能促进胃肠蠕动，帮助消化、增强食欲的功效， 无愧于"春天菜王"的美称， 趁着它鲜嫩的时候不妨多吃点，错过了要等上一年。
【木耳春笋土鸡汤】
原料： 春笋 土鸡 黑木耳 姜片 胡椒粉 葱花 油盐
制作： 烧锅水加入少许盐，将春笋放进锅中煮上3分钟后捞出备用； 热锅凉油，将土鸡块放入锅中煸炒干水分直至表面微微发黄后，加入三片姜进锅翻炒两下； 将土鸡块放入电炖锅中； 一次性加入足量的水，再加入春笋块和黑木耳；按下电炖锅上炖煮鸡汤的功能键；时间到， “木耳春笋土鸡汤”就炖煮好了，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可上一信息：今日谷雨｜雨生百谷，惜别春天
